內需產業/食品
甜味劑 
為一種給予食品甜味的食品添加劑。按來源來區分,可分為天然和人工合成甜味劑兩種。一般所說的甜味劑是指人工合成甜味劑、糖醇類甜味劑和非糖天然甜味劑三類。人工合成的甜味劑中使用最多的是糖精(糖精鈉),甜度約為蔗糖的300倍。葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖和乳糖等糖類物質,雖然也是天然甜味劑,因長期被人食用,且是重要的營養素,因此被視為食品而非食品添加劑。







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